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[ 西洋料理 ] 鰆（サワラ）と野菜のマヨネーズ焼き

サワラは皮肌に張りがあるものが新鮮。切り身には血合いがきれいで、身割れの少ないものを選びましょう。

材料（2人分）

鰆の切り身………………２切れ
にんじん…………………２０〜３０ｇ
生しいたけ………………２枚
マヨネーズ………………おおさじ２
シュレッドチーズ ……大さじ２ほど
日本酒 ……………………小さじ１
塩……………………………少々
サラダ油 …………………少々

作り方

  1. 鰆は塩と日本酒をかけて１５分〜２０分置く。
  2. にんじんは千切り、生しいたけは石づきをとり薄切りに。３０〜４０秒ほど電子レンジにかけて、皿に取り分けておく。
  3. フライパンにサラダ油少々を入れ鰆を両面焼く。
  4. ２にマヨネーズとシュレッドチーズを加えて混ぜ合わせる。
  5. アルミホイル３を置き、上に４をのせ水をはった魚グリルで弱火でチーズが溶けるまで焼く。

提供： ニジヤ マーケット

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